Шашлык. И плов.
вывод темы на печать
← Предыдущая тема Следующая тема →
Страница 2 из 10
Новая тема Ответить на тему Сообщение
Шилов
# 26 Апреля 2011 13:14
Vlad B писал(а):

А вот в качестве закваски используют кефир 1л на 5кг мяса.



в кефирчике знатно получается
DAI
# 26 Апреля 2011 13:42
Спасу от этого шашлыка нету. На пасху шашлык. За неделю до этого на друга ДР тоже шашлык. За неделю до того тоже шашлык (просто так). На ДР 1 мая шашлык, на втрое мая тоже (второй день ДР)
А меж тем он же вредный наверное. Обжираешься да еще и канцерогены. П мясо из которого жарим, оно же комплексное, а не домашнее.
Патрикевна
# 26 Апреля 2011 14:37
Vlad B писал(а):


Нормальные люди, лук отдельно от мяса маринуют и подают отдельно лук на тарелке


Это зверьки так делают в ресторанах. 63
Хотя отдельно маринованный лук к шашлыку вкусно . Только его не жарят при этом
Vlad B писал(а):


А вот в качестве закваски используют кефир 1л на 5кг мяса.


на любителя. Как мясо замариновать -- рецептов много. Уперся тебе кефир -- жуй с кефиром
Vlad B писал(а):

Всё остальное - фуфло.

для многих кефир фуфло ROFL
Тираносгаврик
# 26 Апреля 2011 14:43
DAI писал(а):

Спасу от этого шашлыка нету.



Эт точно!
Солярко
# 26 Апреля 2011 14:45
Патрикевна писал(а):

Как мясо замариновать -- рецептов много. Уперся тебе кефир -- жуй с кефиром


Я много рецептов пробовал, на кефире лучше всего.
DAI
# 26 Апреля 2011 14:46
Тираносгаврик писал(а):

DAI писал(а):

Спасу от этого шашлыка нету.



Эт точно!


И без него скучно). Пока горят дрова можно пить пиво с сухариками. Дрова перегорели, нанизал, поставил жарится и опять можно пить пиво. А как наполовину уже готов к пиву идет шашлык на пробу готов или нет типо.)
Vlad B
# 26 Апреля 2011 14:47
Патрикевна писал(а):

Это зверьки так делают в ресторанах.
Хотя отдельно маринованный лук к шашлыку вкусно . Только его не жарят при этом



Патрикевна, ЛУК ОТДЕЛЬНО! ЗАПОМНИ!

Патрикевна писал(а):

на любителя. Как мясо замариновать -- рецептов много. Уперся тебе кефир -- жуй с кефиром



Всё что пробовал остальное - фуфло.

А на кефире мясо получается нежное, вкусное.

Патрикевна писал(а):

для многих кефир фуфло



Особенно для тех кто не пробовал.
Санёг
# 26 Апреля 2011 14:48
шашлык, это в лес идти, а это опять по "от 0.7 в рыло" ну его накуй lol1
Виктор-Вишня
# 26 Апреля 2011 14:48
Повторю вопрос -где,в какой теме5 сейчас обсуждают встречи,шашлыкинг,пьянку?
Ковбой Джо
# 26 Апреля 2011 14:49
Виктор-Вишня писал(а):

Повторю вопрос -где,в какой теме5 сейчас обсуждают встречи,шашлыкинг,пьянку?



http://www.autolada.ru/viewtopic.php?t=178858&start=0
atime
# 26 Апреля 2011 14:51
Vlad B писал(а):

ЛУК ОТДЕЛЬНО! ЗАПОМНИ!



Маринуем вместе, жарим отдельно. Делаешь по другому - выпей пивка, успокойся.
Vlad B
# 26 Апреля 2011 14:55
atime писал(а):

Маринуем вместе, жарим отдельно. Делаешь по другому - выпей пивка, успокойся.



Ты делаешь НЕ правильно, ты губишь мясо. Лук ОТДЕЛЬНО.

А те кто вместе мутит - колхозники, причем еще и на вине там или на уксусе, что в принципе одинкуй.

Бедлорецепт это, до кучи надо вотки жбан и валяца. 63
atime
# 26 Апреля 2011 14:57
Vlad B писал(а):

Ты делаешь НЕ правильно



Я делаю правильно. И мариную немножко (минут 30) в смеси лука, специй, вина и минералки. А кефир я пью на ночь.
Шилов
# 26 Апреля 2011 15:01
Vlad B

а лук как маринуется?
DAI
# 26 Апреля 2011 15:04
Хм, меня так с детства приучили в шашлык лук класть при мариновке. Часть головок я разрезаю пополам, а те что поменьше целиком мариную с мясом. Лук впитывает рассол от мяса и после обжарки становится от этого вкуснее. Что мясо могло изменить вкус от наличия лука в маринаде, я даже и не догадывался, наоборот считается типо это неотъемлемый атрибут шашлыка. если тупо мясо мариновать без лука и уксуса, то это как бы жаренное мясо что ли, а не шашлыкинг. Не?
Ковбой Джо
# 26 Апреля 2011 15:05
Марат тут ещё шашлык умеет хорошо готовить, он даже целую фотосессию устраивал и выкладывал тут фотки, когда шашлык готовил Smile
DAI
# 26 Апреля 2011 15:05
ТИМУP писал(а):

Vlad B

а лук как маринуется?


Иногда к шашлыку практикую отдельно тарелочку лука замариновать в растворе воды и уксуса и так же целиком жарить отдельно от шашлыка. Из-за уксуса получается вкусно.
Dimorik
# 26 Апреля 2011 15:06
Обожаю шашлык. Почти в любом маринаде, с луком или без.
Кто из чего делает/любит? свинина, баранина?
Шилов
# 26 Апреля 2011 15:07
DAI

вот я лично не люблю уксус
atime
# 26 Апреля 2011 15:08
Dimorik писал(а):

Кто из чего делает/любит? свинина, баранина?



Говядина, курица, рыба. Свинина жирная, барана уметь надо, иначе жоско или невкусно.
Ковбой Джо
# 26 Апреля 2011 15:08
Dimorik писал(а):

свинина, баранина?


а из осетрины, я так смотрю, тут вообще варианты никто не рассматривает?

Что, неужели так некошерно? Я один что-ль такой шашлык люблю? cry
Патрикевна
# 26 Апреля 2011 15:09
Vlad B писал(а):

Ты делаешь НЕ правильно, ты губишь мясо. Лук ОТДЕЛЬНО.


уперлось тебе --делай отдельно . Чем лук может мясо погубить ?
Я вообще предпочитаю натур продукт -- парное мясо, специи перед мангалом
Vlad B писал(а):


Всё что пробовал остальное - фуфло.


Аааа , понятно ты чурко- Ара , работаешь мангальщиком ? 63
atime
# 26 Апреля 2011 15:10
Ковбой Джо писал(а):

из осетрины



Дорого.
Dimorik
# 26 Апреля 2011 15:11
atime писал(а):

Говядина, курица, рыба. Свинина жирная, барана уметь надо, иначе жоско или невкусно.


мне больше всего нравится из названного свинина и курица.
но вот баранина это да Good если хорошо приготовлена. постоянно заказываю только в одном месте, если приезжаю туда поесть шашлык, ибо в остальных местах где пробовал - не очень получалось.
Патрикевна
# 26 Апреля 2011 15:11
atime писал(а):

барана уметь надо, иначе жоско или невкусно


уметь нужно с любым мясом. С бараниной в общем и целом проблем нет . Желательно парную . И не портить её кефиром
Новая тема Ответить на тему
Показать сообщения:
Страница 2 из 10
Перейти:
ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы

© 2007-2020 autolada.ru - автомобильный форум

По вопросам рекламы Поиск
  •  
  •